Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial - Ferreira Ardila, Salomón. (Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007)
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2021. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
Keywords: Pectin; Citrus fruits; Food Technology; Pectina; Productos de frutas cítricas.; Residuos industriales; Tecnología de alimentos; Libros electrónicos.