Análisis sensorial aplicado a la restauración - Torricella Morales, Raúl Gonzalo; Huerta Espinosa, Victor Manuel (La Habana : Editorial Universitaria, 2008)
Contiene bibliografía.
Descripción basada en metadatos suministrados por el editor y otras fuentes.
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2021. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
Keywords: Food -- Sensory evaluation; Food -- Analysis; Food -- Quality; Alimentos -- Evaluación sensorial; Alimentos -- Análisis.; Alimentos -- Calidad; Libros electrónicos.