TY  - GEN
T1  - Análisis sensorial aplicado a la restauración
A1  - Torricella Morales, Raúl Gonzalo.
A2  - Huerta Espinosa, Victor Manuel,
LA  - Spanish
PP  - La Habana
PB  - Editorial Universitaria
YR  - 2008
ED  - 2a. edición ampliada y corregida.
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB130451
OP  - 123
CN  - TX546 .T677 2008
SN  - 9789591607102
KW  - Food : Sensory evaluation.
KW  - Food : Analysis.
KW  - Food : Quality.
KW  - Alimentos : Evaluación sensorial.
KW  - Alimentos : Análisis.
KW  - Alimentos : Calidad.
KW  - Libros electrónicos.
ER  -