TY - GEN T1 - Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul A1 - Cisneros Pestana, Fernando. A2 - Girado, G. A2 - e-libro, Corp. LA - Spanish PP - Ciudad de La Habana PB - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba) YR - 2002 UL - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13313 OP - 37 CN - TX345 C579 2002 KW - Food and food supply. : Periodicals. : Cuba. KW - Alimentos. : Publicaciones seriadas. : Cuba. KW - Nutrición. : Publicaciones seriadas. : Cuba. KW - Nutricion. KW - Artículos electrónicos. ER -