TY - GEN T1 - Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso A1 - Hernández, Aldo. A2 - Díaz, Julio A, A2 - e-libro, Corp. LA - Spanish PP - Ciudad de la Habana PB - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia YR - 2008 UL - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13386 OP - 41 CN - TX501 H558 2008eb KW - Tecnología de alimentos : Publicaciones periódicas. KW - Alimentos : Análisis : Publicaciones periódicas. KW - Food adulteration and inspection : Periodicals. KW - Food : Analysis : Periodicals. KW - Artículos electrónicos. ER -