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T1  - Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1
A2  - Beldarraín, Tatiana,
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PP  - Ciudad de la Habana
PB  - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
YR  - 2008
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13391
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KW  - Alimentos : Análisis : Publicaciones periódicas.
KW  - Food adulteration and inspection : Periodicals.
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KW  - Artículos electrónicos.
ER  -