Cover Image

QR Code

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso

Bibliographic Details
Main Author:	Godínez, Silvia.
Other Authors:	Calderón, Marlene,, e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Subjects:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13394

Similar Items

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
by: Godínez, Silvia.
Published: (2005)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Published: (2009)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Published: (2008)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
by: Cortada, Arelys.
Published: (2008)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
by: Yáñez Fernández, Jorge.
Published: (2006)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
Published: (2003)

Tabletas para sopas a base de soya
Published: (2008)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Published: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Published: (2009)

Determinación de rancidez en carne
by: Venegas, Octavio.
Published: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Published: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Published: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
by: Castillo, Ada.
Published: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Published: (2004)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
by: Santana, Tamara.
Published: (2008)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Published: (2005)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Published: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Published: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Published: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
by: González, Diana Rosa.
Published: (2007)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Published: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Published: (2007)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
Published: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Published: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Published: (2008)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
by: Rodríguez, Ivania.
Published: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
by: Hernández, Aldo.
Published: (2008)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Published: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
by: Abreu, Jesús.
Published: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Published: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Published: (2008)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Published: (2008)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
by: Perea, Julio.
Published: (2008)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
by: García, Mario A.
Published: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Published: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Published: (2008)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Published: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Published: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Published: (2008)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
by: Ceballos, Liena.
Published: (2005)

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_mkn6v8uad1bukapl5get06fjng