TY  - GEN
T1  - Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
A2  - Mejías, Elizabeth,
A2  - e-libro, Corp.
LA  - Spanish
PP  - Ciudad de la Habana
PB  - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia
YR  - 2008
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13396
OP  - 70
CN  - TX501 P254 2008eb
KW  - Tecnología de alimentos : Publicaciones periódicas.
KW  - Alimentos : Análisis : Publicaciones periódicas.
KW  - Food adulteration and inspection : Periodicals.
KW  - Food : Analysis : Periodicals.
KW  - Artículos electrónicos.
ER  -