Cover Image

QR Code

Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido

Bibliographic Details
Other Authors:	Thorndike, Isabel., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13495

Similar Items

Higroscopicidad de arroz integral
Published: (2011)

Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
Published: (2012)

Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado
by: Fraga, Roberto.
Published: (2012)

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
Published: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Published: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Published: (2011)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Published: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real del Sol, Emilio.
Published: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
by: Bringas, Madai.
Published: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Published: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
by: Luna Guevara, Juan José.
Published: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Published: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Published: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
by: Real, Emilio M.
Published: (2011)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Published: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
by: Rodríguez, Tamara.
Published: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Published: (2011)

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
by: Abreu, Jesús.
Published: (2011)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Published: (2011)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Published: (2011)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
by: Beldarraín, Tatiana.
Published: (2011)

Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
by: Carrillo, Raúl Damián.
Published: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Published: (2011)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Published: (2011)

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
Published: (2011)

Durabilidad del jamón cocido al caramelo
Published: (2011)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
by: González, Juan Carlos.
Published: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
by: Hernández, Taimy.
Published: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
by: Pino Alea, Jorge A.
Published: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
by: Borges, Pedro T.
Published: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Published: (2011)

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
Published: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Published: (2011)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Published: (2011)