TY  - GEN
T1  - Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
A2  - Guerra, María Aloida.
A2  - e-libro, Corp.
LA  - Spanish
PP  - La Habana
PB  - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
YR  - 2011
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB13517
OP  - 26
CN  - TP368 E271 2011
KW  - Tecnología. : Ciencia de los alimentos.
KW  - Technology. : Food science.
KW  - Ciencias. : Ciencias naturales. : Bioquímica.
KW  - Science. : Life sciences. : Biochemistry.
KW  - Artículos electrónicos.
ER  -