TY  - GEN
T1  - Operaciones básicas de pastelería
A1  - Cano Muñoz, Juan Antonio,
LA  - Spanish
PP  - Lorquí, Murcia
PB  - Cano Pina
YR  - 2019
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB167788
AB  - Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos: MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. También se incluye la unidad formativa común que es la UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
OP  - 250
CN  - TX773 .C366 2019
SN  - 9788418430039
KW  - Pastry.
KW  - Productos de panadería-pastelería.
KW  - Libros electrónicos.
ER  -