Avances en ciencia e ingeniería de alimentos - Lazo Vélez, M. A.; Rosales Medina, M. F.; Caroca Cáceres, R. S.; Cornejo Zúniga, F. M. (Cuenca : Universidad del Azuay, 2018)
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: elibro, 2023. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a elibro.
Keywords: Alimentos; Ciencia de alimentos; Ingeniería de alimentos; Libros electrónicos.