TY  - GEN
T1  - Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
A1  - Valencia García, Francia Elena.
A2  - Millán Cardona, Leonidas de Jesús.
A2  - Restrepo Morales, Carlos Alberto.
A2  - e-libro, Corp.
LA  - Spanish
PP  - Colombia
PB  - Red Revista Lasallista de Investigación
YR  - 2007
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB25785
OP  - 9
CN  - TX341 V152 2007
KW  - Tecnología. : Ingeniería. : General.
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KW  - Tecnología. : Ciencia de los alimentos.
KW  - Technology. : Food science.
KW  - Artículos electrónicos.
ER  -