Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema - Valencia García, Francia Elena; Millán Cardona, Leonidas de Jesús.; Restrepo Morales, Carlos Alberto; e-libro, Corp. (Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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