TY  - GEN
T1  - Evaluación del almidón de ñame espino ( dioscorea rotundata) como estabilizante en la elaboración de yogur entero tipo batido
A1  - Mendoza Navarro, R.
A2  - Trujillo Navarro, Y.
A2  - Durán Osorio, D.
A2  - e-libro, Corp.
LA  - Spanish
PP  - Pamplona, Colombia
PB  - Universidad de Pamplona
YR  - 2007
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB5461
OP  - 105
CN  - TP368 M539 2007
KW  - Science. : General.
KW  - Ciencias. : General.
KW  - Science. : Chemistry. : General.
KW  - Ciencias. : química. : General.
KW  - Artículos electrónicos.
ER  -