Tecnología de alimentos - Castro Ríos, Katherin (Bogotá : Ediciones de la U, 2011)
Incluye glosario al final del texto.
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto June 01, 2015).
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Tecnología de alimentos; Food -- Biotechnology; Libros electrónicos.