Evaluación sensorial de los alimentos - Espinosa Manfugás, Julia; Torricella Morales, Raul G; Rodríguez Cabral, Luz María (La Habana : Editorial Universitaria, 2007)
Contiene índice.
Contiene bibliografía al final de los capítulos.
Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto october 5, 2014).
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Food -- Sensory evaluation; Food -- Analysis; Alimento; Libros electrónicos.