Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos - Díaz Abreu, Julio Antonio; Hernández Monzón, Aldo (La Habana : Editorial Universitaria, 2007)
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Food -- Analysis; Food -- Composition; Alimento; Libros electrónicos.