TY  - GEN
T1  - Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
A2  - Torricella Morales, Raúl Gonzalo,
A2  - Zamora Utset, Esperanza,
A2  - Pulido Álvarez, Horacio,
A2  - e-libro, Corp.
LA  - Spanish
PP  - Ciudad de La Habana
PB  - Editorial Universitaria
YR  - 2007
ED  - 2da. ed.
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB71341
OP  - 131
CN  - TP372.5 E921 2007eb
KW  - Tecnología de los alimentos.
KW  - Calidad.
KW  - Industria alimentaria.
KW  - Control de alimentos.
KW  - Food : Analysis.
KW  - Food industry and trade.
KW  - Food industry and trade : Quality control.
KW  - Food : Quality.
KW  - Libros electrónicos.
ER  -