TY - GEN T1 - Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia) A1 - Ramos Ramírez, Eustoquia. A2 - Márquez Fernández, Libertad. A2 - e-libro, Corp. A2 - Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, LA - Spanish PP - Ciudad de La Habana PB - Editorial Universitaria YR - 2004 UL - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB80673 OP - 17 CN - RS192 R175 2004 KW - Pharmaceutica techology. : Congresses. : Cuba. KW - Food processing and manufacture. : Congresses. : Cuba. KW - Tecnologia Farmaceutica. : Congresos. : Cuba. KW - Tecnología Farmacéutica. : Congresos. : Cuba. KW - Libros electrónicos. ER -