TY  - GEN
T1  - Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche
A1  - Villegas Soto, Nelson Ramiro.
A2  - Hernández Monzón, Aldo,
A2  - Díaz Abreu, Julio A.,
LA  - Spanish
PP  - La Habana
PB  - Editorial Universitaria
YR  - 2017
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB91312
OP  - 130
NO  - Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017.
CN  - SF271 V732 2017
SN  - 9789591639929 (e-book)
KW  - Cheesemaking.
KW  - Alimento.
KW  - Ingeniería industrial.
KW  - Industrial engineering.
KW  - Libros electronicos.
ER  -