Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo - Teira, Gustavo A.; e-libro, Corp. (Concepción del Uruguay : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2004)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Keywords: Conservación de alimentos -- Congelación.; Aves de corral; Food -- Preservation; Chickens; Artículos electrónicos.