Fermentación alcohólica de jugo de naranja con S. cerevisiae - Ferreyra, María M.; e-libro, Corp. ([Entre Ríos, Argentina] : Universidad Nacional de Entre Ríos, 2009)
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
Artículo en español ; resumenes es español e inglés.
Keywords: Fermentación alcohólica.; Jugo de naranja; Levaduras; Alcoholic fermentation; Orange juice; Yeasts; Artículos electrónicos.