TY  - BOOK
T1  - Un planeta de gordos y hambrientos : la industria alimentaria al desnudo
A1  - Sebastián, Luis de
LA  - Spanish
PP  - Madrid
PB  - Ariel Fundación Telefónica
YR  - 2009
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/L88007
AB  - Vivimos en una gran paradoja: medio mundo se muere de hambre y el otro medio padece problemas de sobrepeso. ¿Qué falla en el mercado mundial de alimentos para que se produzca esta situación? ¿Qué parte de culpa tienen los grandes consorcios alimentarios y sus competitivas políticas comerciales? ¿Ayudan los Estados con su proteccionismo, subsidios y aranceles a paliar el problema, o al contrario contribuyen a agravarlo? ¿Serán innovaciones como los transgénicos la solución de estos males o traerán nuevos problemas todavía más inquietantes? Luis de Sebastián indaga en las zonas más oscuras de la industria alimentaria, y propone soluciones a los problemas globales y a los problemas particulares del consumidor, desde cómo saber qué se consume a cómo luchar contra el sobrepeso con una dieta sana.
OP  - 358
SN  - 9788434487895
KW  - Alimentos : Consumo
KW  - Alimentos : Industria y comercio
KW  - Hambre
ER  -