TY  - GEN
T1  - CONOCIMIENTO DEL VINO. CATA Y DEGUSTACIÓN
T2  - Académica
A1  - Aleixandre Benavent, José Luis
A2  - Aleixandre Tudó, José Luis
LA  - Spanish
PP  - Spain
PB  - Universitat Politècnica de València
YR  - 2011
ED  - 1
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/Odilo00049934
AB  - La primera parte del libro analiza todos los aspectos y factores que influyen en la elaboración de vinos de calidad, desde que la uva se forma en la cepa hasta que el vino se consume en la copa. En la segunda parte se desarrollan los temas relacionados con los mecanismos, las fases y técnicas de la cata de vinos, así como la composición de los vinos y sus características organolépticas. También se describe la importancia que el vino tiene en la gastronomía y la salud.
OP  - 1
SN  - 9788483636817
KW  - AGRICULTURA Y EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA
ER  -