TY  - GEN
T1  - El poder de la carne
A1  - Varios, autores
LA  - Spanish
PP  - Bogotá
PB  - Pontificia Universidad Javeriana
YR  - 2008
ED  - 1ª ed
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/Odilo00050141
AB  - Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un aspecto que se suele pasar por alto: las dinámicas del consumo
SN  - 9789587166583
KW  - Technology & Engineering / Agriculture : Technology, engineering, agriculture
KW  - Académico
ER  -