TY  - GEN
T1  - ¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía
T2  - CEIMAR
A1  - Pérez Lloréns, José Lucas
A2  - Hernández Carrero, Ignacio
A2  - Vergara oñate, Juan José
A2  - Brun Murillo, Fernando G.
A2  - León González, Ángel
LA  - Spanish
PP  - Spain
PB  - Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz
YR  - 2016
ED  - 1
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/Odilo00050769
AB  - El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.
OP  - 1
SN  - 9788498285680
KW  - El medioambiente
ER  -