TY  - BOOK
T1  - Tecnología del jamón ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
A2  - Ventanas, Jesús
LA  - Spanish
PP  - Madrid etc.
PB  - Mundi-Prensa
YR  - 2001
UL  - https://colectivo.uloyola.es/Record/T165251
OP  - 512
CN  - 641
SN  - 84-7114-944-3
KW  - Jamón
ER  -