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Biotecnología alimentaria
1
Calidad
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Composición
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Food contamination
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Industria alimentaria
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Industria y comercio de alimentos
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DNA methods in food safety : molecular typing of foodborne and waterborne bacterial pathogens /
Fecha de publicación 2014
Número de Clasificación:
TX531 .D53 2014
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Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
por
Morales Cruz, Juan.
Fecha de publicación 2007
Número de Clasificación:
TX531 M828 2007
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3
Nuevas perspectivas sobre inocuidad alimentaria /
Fecha de publicación 2009
Número de Clasificación:
TX541 .N964 2009
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4
Estrategias avanzadas para la mejora de la calidad, la seguridad y la funcionalidad de los alimentos /
Fecha de publicación 2021
Número de Clasificación:
TX541 .E887 2021
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eBook
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Autor
Morales Cruz, Juan
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Español
3
Inglés
1
Género
Libros electrónicos
3
Electronic books
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