Search Results - "Science. Life sciences. Biochemistry."

81

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.

Published 2010

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Analítica

82

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas

by Cortada, Arelys.
Published 2010

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Analítica

83

Utilización de leche de soya en helado

Published 2010

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Analítica

84

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero

by Íñiguez, Carola.
Published 2010

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Analítica

85

Helado de soya para diabéticos

Published 2010

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Analítica

86

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética

by Brito, Ana Iris.
Published 2010

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Analítica

87

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei

by Sepúlveda, José Uriel.
Published 2010

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Analítica

88

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango

Published 2010

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Analítica

89

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates

Published 2010

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90

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

by Borges, Pedro.
Published 2010

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Analítica

91

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero

Published 2010

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92

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

by Hernández, Aldo.
Published 2010

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Analítica

93

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados

by Sánchez, Gabriela.
Published 2010

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Analítica

94

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Published 2010

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Analítica

95

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C

Published 2010

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Analítica

96

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

by Sepúlveda, José Uriel.
Published 2010

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Analítica

97

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica

Published 2010

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Analítica

98

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico

Published 2010

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Analítica

99

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Published 2010

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Analítica

100

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Published 2010

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