Search Results - "biochemistry."

121

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación

by Borges, Pedro.
Published 2010

Subjects: “...Science. Life sciences. Biochemistry....”
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Analítica

122

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero

Published 2010

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Analítica

123

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada

by Hernández, Aldo.
Published 2010

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Analítica

124

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados

by Sánchez, Gabriela.
Published 2010

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Analítica

125

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana

Published 2010

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Analítica

126

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C

Published 2010

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Analítica

127

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

by Sepúlveda, José Uriel.
Published 2010

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Analítica

128

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica

Published 2010

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Analítica

129

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico

Published 2010

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Analítica

130

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya

Published 2010

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Analítica

131

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya

Published 2010

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Analítica

132

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces

Published 2010

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Analítica

133

Isoterma de adsorción de un producto horneado

Published 2010

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Analítica

134

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza

by Thorndike, Isabel.
Published 2010

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Analítica

135

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos

by Londoño, Margarita María.
Published 2010

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Analítica

136

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba

Published 2010

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Analítica

137

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija

Published 2010

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Analítica

138

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados

Published 2010

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Analítica

139

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado

Published 2010

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Analítica

140

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita

Published 2010

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Analítica

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