Search Results - ("bioquimicos." OR "bioquimica.")

121

Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas

Published 2011

Subjects: “...Ciencias. Ciencias naturales. Bioquímica....”
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Analítica

122

Durabilidad del jamón cocido al caramelo

Published 2011

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Analítica

123

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas

by González, Juan Carlos.
Published 2011

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Analítica

124

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey

by Hernández, Taimy.
Published 2011

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Analítica

125

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos

by Pino Alea, Jorge A.
Published 2011

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Analítica

126

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma

by Borges, Pedro T.
Published 2011

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Analítica

127

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada

Published 2011

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Analítica

128

Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo

Published 2011

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Analítica

129

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón

Published 2011

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Analítica

130

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas

Published 2011

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Analítica

131

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza

Published 2011

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Analítica

132

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado

Published 2011

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Analítica

133

Sistema de clasificación de canales porcinas

Published 2011

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Analítica

134

Desarrollo de un saborizante de tamarindo

Published 2011

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Analítica

135

Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México

Published 2011

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Analítica

136

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

by Sepúlveda, José Uriel.
Published 2011

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Analítica

137

Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión

by Bringas, Madai.
Published 2011

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Analítica

138

Reseña

by Anaya, Matilde.
Published 2011

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Analítica

139

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas

Published 2011

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Analítica

140

Evacuación de salmueras procedentes de estaciones desaladoras

by Calzada Garzón, Mercedes Antuanet.
Published 2011

Subjects: “...Tecnología. Ingeniería. Química y bioquímica....”
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