Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
| Otros autores: | , |
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| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba),
2002.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13324 |
| Fecha de publicación: | Vol.12, No. 2(2002)- |
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| Descripción física: | 72-81 p. |
| Periodicidad: | Cuatrimestral, |
| ISSN: | 0864-4497 |