Imágen de Portada

Código QR

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada

Detalles Bibliográficos
Otros autores:	Ruiz, Adolfo,, e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Materias:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13387

Ejemplares similares

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Fecha de publicación: (2008)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Fecha de publicación: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Fecha de publicación: (2006)

Tabletas para sopas a base de soya
Fecha de publicación: (2008)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Fecha de publicación: (2005)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Fecha de publicación: (2008)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
por: Cortada, Arelys.
Fecha de publicación: (2008)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Fecha de publicación: (2007)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Fecha de publicación: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
por: Perea, Julio.
Fecha de publicación: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Fecha de publicación: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Fecha de publicación: (2006)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Fecha de publicación: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Fecha de publicación: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Fecha de publicación: (2009)

Determinación de rancidez en carne
por: Venegas, Octavio.
Fecha de publicación: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Fecha de publicación: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Fecha de publicación: (2009)

Durabilidad de galletas dulces
por: Castillo, Ada.
Fecha de publicación: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Fecha de publicación: (2004)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
por: Godínez, Silvia.
Fecha de publicación: (2008)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Fecha de publicación: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
por: Abreu, Jesús.
Fecha de publicación: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Fecha de publicación: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Fecha de publicación: (2008)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
por: Godínez, Silvia.
Fecha de publicación: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
por: Ceballos, Liena.
Fecha de publicación: (2005)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
por: Quijano, Clara E.
Fecha de publicación: (2006)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Fecha de publicación: (2006)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Fecha de publicación: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Fecha de publicación: (2006)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Fecha de publicación: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Fecha de publicación: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Fecha de publicación: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Fecha de publicación: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Fecha de publicación: (2007)

Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
Fecha de publicación: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
por: Hernández, Aldo.
Fecha de publicación: (2008)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
por: Perea, Julio.
Fecha de publicación: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Fecha de publicación: (2006)