Holdings: Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Bibliographic Details
Main Author:	González, Juan Carlos.
Other Authors:	Arencibia, Mercedes., Quintana, Laudelina., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Subjects:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13430