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Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bringas, Madai.
Otros autores:	Pino Alea, Jorge A., Quijano Celis, Clara., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Materias:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13544

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