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Preparación y propiedades de almidones pregelatinizados de yuca (manihot esculenta. crantz) y jícama (pachyrhizus erosus) usando calentamiento óhmico

Bibliographic Details
Other Authors:	Martínez-Bustos, Fernando., e-libro, Corp.
Format:	Analítica
Language:	Spanish
Published:	Texcoco, México : Colegio de Postgraduados, 2005.
Subjects:	Agronomía > Publicaciones periódicas. Agronomy > Periodicals. Agronomia > Publicaciones periodicas Artículos electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=19099

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