Imágen de Portada

Código QR

Gasterea o los secretos deleites del gusto /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Álvarez Cordero, Rafael.
Formato:	eBook
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	México D.F. : Plaza y Valdés S. A. de C. V., 2009.
Materias:	Gastronomía. Gastronomy. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=38825

Ejemplares similares

Areas gastronómicas la gastronomía del siglo XXI: una visión técnica del nuevo escenario comercial /
por: Gularte, Hugo Celso.
Fecha de publicación: (2009)

La cocina de Cómetelo : con nuevas recetas y el sabor de nuestra tierra /
por: Sánchez, Enrique,
Fecha de publicación: (2021)

Bocaditos en palabras /
por: Audero, Graciela.
Fecha de publicación: (2014)

Introducción al marketing gastronómico : para emprendedores, empresarios, trabajadores y estudiantes /
por: Ciallella, César Eduardo.
Fecha de publicación: (2016)

Gastronomía y turismo : una reflexión cultural /
Fecha de publicación: (2020)

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : HOTR0508 /
por: González Montero, Francisco Javier.
Fecha de publicación: (2018)

Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales : UF0687 /
por: Isla Durán, Silvia.
Fecha de publicación: (2016)

Comer y ser raíces gastronómicas de México.
Fecha de publicación: (2012)

La rentabilidad gastronómica : nace, crece y se mantiene en las cocinas /
por: Kusmin, Otilia.
Fecha de publicación: (2020)

$Marketing gastronómico : la diferencia entre triunfar y fracasar /$

Marketing gastronómico : la diferencia entre triunfar y fracasar /
por: Ponce, Claudio,
Fecha de publicación: (2019)

El libro de la paella valenciana, arroces alicantinos : recetas y restaurantes /
por: Gutierrez Prades, Arturo,
Fecha de publicación: (2012)

Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
por: Feijoó, José Luis.
Fecha de publicación: (2018)

Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas : MF0258_1 /
por: Flores Alegría, Adrián.
Fecha de publicación: (2016)

Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería : MF1049 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel,
Fecha de publicación: (2023)

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria : UR0056 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel,
Fecha de publicación: (2022)

Gastronomía para amar a México /
Fecha de publicación: (2019)

Cenas de Palacio : un recorrido por los sabores de la Quinta Región /
Fecha de publicación: (2019)

Arte y saberes de la "Bandeja Paisa"
por: López, Carlos.
Fecha de publicación: (2009)

Manual de gestión operativa en alimentos y bebidas /
por: Rentería, Gabriela,
Fecha de publicación: (2013)

Asian food : the global and the local /
Fecha de publicación: (2002)

Derecho y gastronomía /
Fecha de publicación: (2019)

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento : HOTR0408 /
por: Cabeza Corredera, Irene,
Fecha de publicación: (2023)

Colombia : Colombia, cocina, tradición, i cultura /
por: Martínez Velandia, Luis Ernesto.
Fecha de publicación: (2016)

Un sibarita tropical : o sea, el tragón de Palacio /
por: Palacio, Héctor,
Fecha de publicación: (2023)

Turismo gastronómico : estrategias de marketing y experiencias de éxito /
Fecha de publicación: (2011)

Gastronomía, hotelería y turismo : sostenibilidad e inclusión /
Fecha de publicación: (2018)

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : HOTR0508 /
por: Ruíz Vázquez, José Antonio.
Fecha de publicación: (2018)

Tendencias en los procesos de formación del gastrónomo en Colombia /
Fecha de publicación: (2019)

Turismo gastronómico, impulsor del comercio de proximidad /
por: Leal Londoño, María del Pilar.
Fecha de publicación: (2015)

Cocinero sin galones : las recetas de los míos hechas por mí /
por: Oliver Rodes, Miguel.
Fecha de publicación: (2016)

I Certamen la Cocina de la UNED : literatura y gastronomía /
Fecha de publicación: (2016)

La alimentación de los mexicanos en la alborada del tercer milenio /
Fecha de publicación: (2001)

Un pulque literario : (a la sombra de las pencas del maguey) /
por: Olea Franco, Rafael,
Fecha de publicación: (2022)

Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana /
por: Corcuera de la Mancera, Sonia.
Fecha de publicación: (2015)

La casa de Lúculo o El arte de Comer : (nueva fisiología del gusto) /
por: Camba, Julio 1882-1962
Fecha de publicación: (1961)

Turismo gastronómico y enológico /
Fecha de publicación: (2014)

Gastronomía para aprender a ser feliz /
por: Rodríguez, Antonio.
Fecha de publicación: (2015)

Del aula al fogón : aprender español cocinando /
por: Bajo Paredero, Sonia.
Fecha de publicación: (2014)

Los 100 secretos indispensables para saber cocinar : Pequeños trucos para elaborar grandes platos /
por: Cookina,
Fecha de publicación: (2009)

No quiero volver al restaurante! : de cómo la cocina molecular nos sirve cola para papel pintado y polvo extintor /
por: Zipprick, Jörg.
Fecha de publicación: (2009)