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Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Medina Vargas, O. J.
Otros autores:	Moreno Bastidas, L .M., e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Pamplona, Colombia : Universidad de Pamplona, 2007.
Materias:	Science. > General. Ciencias. > General. Science. > Chemistry. > General. Ciencias. > química. > General. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=5462

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