| LEADER |
02202nam a2200457 i 4500 |
| 001 |
ELB71337 |
| 003 |
FlNmELB |
| 006 |
m o d | |
| 007 |
cr cnu|||||||| |
| 008 |
141102s2007 cu ob 001 0 spa d |
| 020 |
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|a 9789591605429 (e book)
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| 035 |
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|a (MiAaPQ)EBC3174853
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| 035 |
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|a (Au-PeEL)EBL3174853
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| 035 |
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|a (CaPaEBR)ebr10179663
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| 035 |
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|a (OCoLC)1105403739
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| 040 |
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|a FINmELB
|b spa
|e rda
|c FINmELB
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| 050 |
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4 |
|a TX601
|b B595 2007
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| 080 |
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|a 641
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| 082 |
0 |
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|a 641.4
|2 23
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| 100 |
1 |
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|a Bilbao Reboredo, Tania.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de la calidad de dos leguminosas durante su almacenamiento comercial /
|c Tania Bilbao Reboredo ; tutor Sonia Fuertes Blanco.
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| 264 |
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1 |
|a La Habana :
|b Editorial Universitaria,
|c 2007.
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| 300 |
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|a 1 recurso en línea (iii, 39 páginas)
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontent/spa
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| 337 |
|
|
|a computadora
|b c
|2 rdamedia/spa
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| 338 |
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|a recurso en línea
|b cr
|2 rdacarrier/spa
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| 500 |
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|a Contiene índice.
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| 502 |
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|a Tesis presentada en opción al grado científico de Doctor en Ciencias de los Alimentos.
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| 504 |
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|a Contiene bibliografía.
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| 520 |
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|a En el presente trabajo se estudiaron los principales cambios que afectan la calidad del frijol colorado (Phaseolus vulgaris L.) y del chícharo (Pisum sativum L.) durante un año de almacenamiento comercial a temperatura ambiente. Se analizaron los cambios químico-físicos, biológicos, tóxico-nutricionales y sensoriales que tuvieron lugar en la etapa señalada.
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| 588 |
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|a Descripción basada en recurso en línea; Título de la página del título en PDF (e-libro, visto november 2, 2014).
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| 590 |
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|a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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| 650 |
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0 |
|a Food
|x Storage.
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| 650 |
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0 |
|a Legumes.
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| 650 |
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4 |
|a Alimento.
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| 650 |
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4 |
|a Almacenamiento.
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| 655 |
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4 |
|a Libros electrónicos.
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| 700 |
1 |
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|a Fuertes Blanco, Sonia,
|e director.
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| 700 |
1 |
|
|a Sánchez Juan, Elena,
|e autora.
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| 797 |
2 |
|
|a e-libro, Corp.
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=71337
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