Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cisneros Pestana, Fernando.
Otros autores: Girado, G., e-libro, Corp.
Formato: Analítica
Idioma:Spanish
Fecha de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Materias:
Acceso en línea:https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13313