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Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hernández, Aldo.
Otros autores:	Díaz, Julio A,, e-libro, Corp.
Formato:	Analítica
Idioma:	Spanish
Fecha de publicación:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Materias:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Acceso en línea:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=13386

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