Seafood chilling, refrigeration and freezing : science and technology /
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | eBook |
| Idioma: | English |
| Fecha de publicación: |
Chichester, England :
Wiley Blackwell,
2015.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=178189 |
| Descripción física: | 1 online resource (212 pages) : illustrations |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 9781118512234 |