Propiedades termofísicas de la carne: revisión del estado del arte /
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , , |
| Formato: | Analítica |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Medellín (Colombia) :
Universidad Nacional de Colombia,
2006.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=357 |
| Fecha de publicación: | Vol. 73, No. 148(2006)- |
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| Descripción física: | 103-118 pp. |
| Periodicidad: | Trimestral |
| ISSN: | 0012-7353 |