Método de análisis de calidad del aceite durante el freído por inmersión para pequeñas y medianas empresas
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Analítica |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ingeniería,
2011.
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=96371 |
| Published: | Vol. 31, Num. 1 (2011)- |
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| Physical Description: | 83-92 p. |
| Publication Frequency: | Cuatrimestral |
| ISSN: | 2248-8723 |