Un planeta de gordos y hambrientos : la industria alimentaria al desnudo / Luis de Sebastián
Vivimos en una gran paradoja: medio mundo se muere de hambre y el otro medio padece problemas de sobrepeso. ¿Qué falla en el mercado mundial de alimentos para que se produzca esta situación? ¿Qué parte de culpa tienen los grandes consorcios alimentarios y sus competitivas políticas comerciales? ¿Ayu...
| Autor principal: | Sebastián, Luis de |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Publicación: |
Madrid : Ariel : Fundación Telefónica, 2009 |
| Descripción física: | 358 p.; 23 cm |
| Clasificación CDU: |
364.22 663/664 (100) 338.1 (100) * 338.1(100) |
| Sumario: |
Vivimos en una gran paradoja: medio mundo se muere de hambre y el otro medio padece problemas de sobrepeso. ¿Qué falla en el mercado mundial de alimentos para que se produzca esta situación? ¿Qué parte de culpa tienen los grandes consorcios alimentarios y sus competitivas políticas comerciales? ¿Ayudan los Estados con su proteccionismo, subsidios y aranceles a paliar el problema, o al contrario contribuyen a agravarlo? ¿Serán innovaciones como los transgénicos la solución de estos males o traerán nuevos problemas todavía más inquietantes? Luis de Sebastián indaga en las zonas más oscuras de la industria alimentaria, y propone soluciones a los problemas globales y a los problemas particulares del consumidor, desde cómo saber qué se consume a cómo luchar contra el sobrepeso con una dieta sana. |
| Materias: | |
| ISBN: |
9788434487895 |
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