El poder de la carne
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un as...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | eBook |
| Idioma: | Spanish |
| Fecha de publicación: |
Bogotá
Pontificia Universidad Javeriana
2008
|
| Edición: | 1ª ed |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo en Odilo |