El poder de la carne
Aquí están reunidos varios ensayos que intentan abrir una línea de investigación de la ganadería en Colombia y la producción cárnica, desde perspectivas históricas, económicas, políticas, culturales y ambientales Se enfoca en el periodo que va desde 1900 hasta 1950 y hace énfasis en un as...
| Main Author: | |
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| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá
Pontificia Universidad Javeriana
2008
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| Edition: | 1ª ed |
| Subjects: | |
| Online Access: | Texto completo en Odilo |