Nutrición, salud y alimentos funcionales
Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios cien...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Electronic |
| Language: | Spanish |
| Published: |
ES
UNED
2012
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| Series: | Colección de libros electrónicos en Xebook
Colección de libros electrónicos de ULoyola |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://loyola.xebook.es/Record/Xebook1-891 |
| Summary: | Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea). |
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| ISBN: | 9788436262193 |