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Pectinas : aislamiento, caracterización y producción a partir de frutas tropicales y de los residuos de su procesamiento industrial /

Bibliographic Details
Main Author:	Ferreira Ardila, Salomón.
Format:	eBook
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, 2007.
Subjects:	Pectin. Citrus fruits. Food Technology. Pectina. Productos de frutas cítricas. Residuos industriales. Tecnología de alimentos. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=128935

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